近一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持(chí)续火热并吸(xī)引了全(quán)国(guó)各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离(lí)不开官方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看(kàn)“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万苏州区号是多少人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日苏州区号是多少，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势(shì)，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东(dōng)境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年(nián)上(shàng)涨8苏州区号是多少00％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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