一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么，在(zài)春(chūn)分(fēn)时节的餐桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇(gū)的维生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效。

它的(de)味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯(chāo不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友)烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大(dà)量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有(yǒu)降低(dī)胆(dǎn)固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺等(děng)功效，是(shì)一种低热量(liàng)、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱(cōng)花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量(liàng)一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

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